氨基酸（AAs）是蛋白質(zhì)的基石，它可以幫助身體產(chǎn)生能量并形成組織。而免疫力是機(jī)體抵御各種病原體的基石，那么AAs和免疫力之間又有何關(guān)聯(lián)呢？

AAs有20種，其中9種為必需AAs，11種為非必需AAs。非必需AAs可以由機(jī)體產(chǎn)生，必需AAs不能由機(jī)體產(chǎn)生。AAs缺乏或失調(diào)會導(dǎo)致多種疾病、營養(yǎng)缺乏、疲勞、加速衰老甚至過早死亡。近年來，AAs在免疫調(diào)節(jié)中的作用越來越受到重視，我們以往的研究結(jié)果表明，某些功能性AAs及其代謝物可能參與免疫應(yīng)答的控制。

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01.谷氨酰胺

首先，谷氨酰胺（Gln）能促進(jìn)腸道sIgA的產(chǎn)生，減少促炎細(xì)胞因子的分泌。在豬模型中，Gln通過小腸上皮細(xì)胞中mTOR - I型IFN增強(qiáng)抗病毒先天免疫。已有研究表明Gln通過重塑細(xì)胞內(nèi)代謝通路影響Th17細(xì)胞分化。α-酮戊二酸（AKG）參與了巨噬細(xì)胞極化的調(diào)節(jié)。

02.GABA

其次，GABA在維持腸道免疫屏障方面發(fā)揮著重要作用。GABA可調(diào)節(jié)Th17細(xì)胞功能和巨噬細(xì)胞極化，并可通過mTOR途徑調(diào)控sIgA分泌。

03.芳香族AAs及其代謝產(chǎn)物

第三，芳香族AAs及其代謝產(chǎn)物是腸道炎癥反應(yīng)的關(guān)鍵調(diào)控因子。例如，色氨酸（Trp），介導(dǎo)宿主-微生物免疫串?dāng)_，可以通過降解為5-羥色胺（5-HT）影響T細(xì)胞的分化。

04.支鏈AAs

最后，支鏈AAs還可以通過刺激sIgA的分泌，改善黏膜表面防御，抑制病原體滲入固有層。同時，亮氨酸（Leu）代謝物HMB通過激活A(yù)kt-FoxO3a信號通路調(diào)控肌肉相關(guān)炎癥反應(yīng)，并通過感知蛋白Sestrin 2-mTOR信號通路促進(jìn)I型IFN的表達(dá)。

現(xiàn)在，AAs已經(jīng)成為一種具有成本效益的營養(yǎng)物質(zhì)，用于改善人類和動物的健康和預(yù)防傳染病。雖然在快速發(fā)展的營養(yǎng)免疫學(xué)領(lǐng)域已經(jīng)取得了很大的進(jìn)展，但關(guān)于氨基酸對免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用的分子機(jī)制方面的信息還很缺乏，還需要進(jìn)一步的深入研究。

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