2021年發(fā)表在的一篇研究表明，斷奶仔豬日糧中添加奶酪，可以和日糧中的乳制品產(chǎn)生協(xié)同的使用效果，明顯提高斷奶仔豬生長(zhǎng)表現(xiàn)。

01.試驗(yàn)動(dòng)物

288頭雜交豬（來(lái)源于1800頭母豬的豬場(chǎng)），斷奶日齡25±3d，初始重7.2±0.15kg。

02.試驗(yàn)原料及加工

? 乳制品（牛乳、酸奶、面粉、碎米分別占干物質(zhì)的25.4%、51.3%、16.8%、6.5%）。

? 乳-奶酪制品（牛乳、酸奶、奶酪、面粉、碎米分別占干物質(zhì)的19.3%、39.1%、18.3%、16.8%、6.5%）。

? 嬰兒食品：水解熱加工小麥（40%）、大米（25%）、玉米（25%），其余為少量燕麥、大麥、高粱。

乳制品和乳-奶酪制品為原始材料混合后干燥至含約5%水分，然后添加至日糧中，最終飼料為顆粒飼料。乳制品組日糧中，牛乳+酸奶添加量為（25.4%+51.3%）×15%=11.5%。乳-奶酪制品組日糧中牛乳+酸奶添加量為（19.3%+39.1%）×15%=8.76%，奶酪添加量為2.745%。

03.試驗(yàn)日糧配方

04.試驗(yàn)日糧營(yíng)養(yǎng)組成

05.動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果

06.分析與總結(jié)

從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以看出，階段一（斷奶后1-21天）中，對(duì)照組、乳制品組、乳-奶酪制品組的采食量分別為414、429、453g/d。乳制品在同等乳糖水平情況下，比對(duì)照組采食量提高3.6%。在乳制品中組合奶酪后，采食量有更加明顯的提升，比對(duì)照組采食量提高了9.4%。差異更明顯的是斷奶仔豬的日增重。對(duì)照組、乳制品組、乳-奶酪制品組的日增重分別為293、310、342g/d。乳制品在同等乳糖水平情況下，比對(duì)照組日增重提高5.8%。在乳制品中組合奶酪后，日增重有更加明顯的提升，比對(duì)照組日增重提高了16.7%。

以上結(jié)果表明斷奶仔豬日糧中添加奶酪，即使添加比例較低（換算至干物質(zhì)為2.745%），仍然可以和日糧中的乳制品產(chǎn)生協(xié)同效果，提高斷奶仔豬生長(zhǎng)表現(xiàn)。

07.參考文獻(xiàn)

G. Fondevila, B. Salda?a, L. Cámara, 等. Use of recycled co-products from the food industry: Effects on nutrient digestibility and growth performance in pigs from 7 to 23 kg. Animal Feed Science and Technology, 2021: 114932.

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