在2022年最新出版的《Recent Advances in Animal Nutrition and Metabolism》中，李鵬博士和伍國耀教授對腸黏膜產(chǎn)品（腸膜蛋白）中的功能性分子進(jìn)行了綜述，發(fā)表了《Functional Molecules of Intestinal Mucosal Products and Peptones in Animal Nutrition and Health》。

腸膜蛋白是以豬小腸為原料制成的富含功能性小肽的高質(zhì)量蛋白原料。小腸組織的腸粘膜中存在多種細(xì)胞（上皮細(xì)胞、免疫細(xì)胞、內(nèi)分泌細(xì)胞、神經(jīng)元細(xì)胞、血管細(xì)胞和彈性細(xì)胞），這些細(xì)胞不僅含有可以被動物快速消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有各種低、中、高分子量的蛋白質(zhì)，在營養(yǎng)、生理和免疫學(xué)方面發(fā)揮重要作用。已有證據(jù)表明，腸黏膜產(chǎn)品（腸膜蛋白）提供多種功能性物質(zhì)，包括生長因子、酶、激素、抗菌物質(zhì)、細(xì)胞因子、生物胺、營養(yǎng)代謝調(diào)節(jié)劑以及具有獨(dú)特作用的氨基酸（例如?；撬岷?4-羥脯氨酸）和其他生物活性物質(zhì)（例如肌酸和谷胱甘肽）。

下圖展示腸粘膜中已知的部分功能性成分。小腸粘膜含有大量營養(yǎng)物質(zhì)和調(diào)節(jié)因子{包括功能性氨基酸及其生物活性代謝物（例如血清素、一氧化氮和多胺）、生長因子、酶和免疫反應(yīng)介質(zhì)}。其中，生長素釋放肽通過激活腦干的弓狀核來提高采食量；腸道粘膜中的c-氨基丁酸、多巴胺和褪黑激素可促進(jìn)動物的腸道蠕動和飼料攝入。此外，胃泌素和組胺會增加胃酸分泌以幫助消化，從而增加胃腸道排空和提高采食量。

文章的最后，李鵬博士和伍國耀教授總結(jié)到，腸膜蛋白可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及酶、分泌蛋白、氨基酸和其它生物活性物質(zhì)（例如肌肽、血清素、多胺、肌酸和谷胱甘肽）具有多種抗氧化、抗炎和免疫調(diào)節(jié)功能。通過對動物生理、生化、免疫、內(nèi)分泌等生理系統(tǒng)產(chǎn)生積極影響，腸膜蛋白可以改善動物采食量、免疫功能、傷口愈合、健康（腸道和全身）、生長性能和飼料效率。

參考文獻(xiàn)：

Li, P., Wu, G. (2022). Functional Molecules of Intestinal Mucosal Products and Peptones in Animal Nutrition and Health. In: Recent Advances in Animal Nutrition and Metabolism. Advances in Experimental Medicine and Biology, vol 1354. Springer, Cham. 

https://doi.org/10.1007/978-3-030-85686-1_13.

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