6月14-16日，第十二屆乳仔豬營養(yǎng)與健康國際論壇在河南鄭州舉行，本屆論壇以“教槽料到保育料”為主題。

16日上午，上海亙泰集團特邀專家 王根虎博士為與會嘉賓帶來了《新形勢下教槽料蛋白源和能量源的新選擇》的精彩講課。

以下為本次講課的聽課筆記：

一、養(yǎng)殖終端的形勢變化

01.生產(chǎn)成本高

02.盈利很艱難

03.ASF仍猖獗

二、新形勢下蛋白源選擇

01.仔豬日糧中常用的蛋白來源

02.血漿蛋白粉和腸膜蛋白

人人知道血漿蛋白的使用效果好

可現(xiàn)在又有幾廠在用？

其實來自非疫區(qū)的腸膜蛋白真的很安全

?至今美國仍然是無非洲豬瘟疫情區(qū)域，DPS50所使用的原料不被污染；

?屠宰加工過程執(zhí)行嚴(yán)格檢驗檢疫程序，保證原料安全衛(wèi)生；

?65℃條件下，持續(xù)酶解6-7小時；雙滾筒干燥工藝，干燥溫度149℃，干燥時間1分鐘，可以滅活各種病原微生物；

?全托盤塑封，集裝箱運輸，防止運輸過程中包裝被污染；

?經(jīng)權(quán)威機構(gòu)檢測，DPS50的非洲豬瘟病毒為陰性。

DPS50生產(chǎn)嚴(yán)格執(zhí)行HACCP質(zhì)量控制體系

DPS50是歐盟批準(zhǔn)使用的少數(shù)動物源性蛋白產(chǎn)品之一

03.魚溶漿

魚溶漿的優(yōu)勢和功效：

?提高日采食量：含大量誘食因子，誘食效果顯著；

?促進消化吸收：小肽可直接被吸收，促進其它營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；

?提高機體免疫：生物活性肽，能有效提高機體免疫力和抗應(yīng)激能力等；

?節(jié)約飼料成本：可替代部分血漿蛋白。

三、新形勢下能量源選擇

01.乳蛋白（酪蛋白+乳清蛋白）

酪蛋白比例占到全乳乳蛋白的80%，乳清粉的蛋白質(zhì)組成幾乎全部是乳清蛋白，氨基酸組成和全乳相比存在明顯的不足。按照科學(xué)的比例補充酪蛋白，教保料的蛋白質(zhì)組成更加合理、全價。

酪蛋白和乳清蛋白消化吸收方式不同：乳清蛋白主要以完整形式迅速通過胃進入小腸，而酪蛋白則以降解產(chǎn)物形式緩慢流入小腸。這兩種方式的互補結(jié)合，有利于氨基酸的吸收利用，促進蛋白質(zhì)的合成代謝。

02.酪蛋白

牛乳中酪蛋白分子量非常小，20-25kDa，酪蛋白微粒的直徑在0.1-0.3μm。這也是酪蛋白的消化率高達100%的原因之一。

與此相比，大豆球蛋白分子量高達300-380kDa（酪蛋白微粒的15倍左右）。

酪蛋白經(jīng)過磷酸化，與鈣離子結(jié)合，促進鈣的吸收。

乳豬的主要能量來源是乳脂，奶酪中的乳脂球因發(fā)酵而變得更小更易消化吸收，奶酪中脂肪球大部分在0.5-1.0μm之間，比牛奶中的乳脂球（3-4μm）更?。?a href="http://www.www.jlshuanglong.com/Index/chanxiang/g_id/56/l_id/39.html" target="_blank">奶酪粉可為乳仔豬提供類母乳的乳脂（與母豬乳汁中脂肪組成相似，吸收利用率極高，＞95%），是斷奶仔豬的優(yōu)質(zhì)油脂來源。

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王根虎博士

王根虎博士，畢業(yè)于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)專業(yè)，長期從事動物營養(yǎng)研究與飼料產(chǎn)品研發(fā)工作，在SCI收錄論文多篇，與南寧市網(wǎng)通軟件公司曾合作開發(fā)了“配方大師”應(yīng)用軟件。王根虎博士不僅具有深厚寬廣的理論基礎(chǔ)知識，更富有二十多年的飼料配方實戰(zhàn)經(jīng)驗。一直專注于教保料、高檔母豬料以及預(yù)混料的研究與開發(fā)；對提高乳仔豬和哺乳母豬采食量及其生產(chǎn)性能方面，以及安全合規(guī)預(yù)防乳仔豬腹瀉的整體解決方案方面尤為擅長。